Tür Nummer 23! Das vorletzte Türchen! Morgen ist es soweit und eine große Überraschung wartet auf uns. Doch um Diese zu verkraften brauchen wir noch eine Stärkung. Und zwar Jeannine’s Lieblingskekse. Oder waren es Tom’s? Egal! Jeannine hat sie für uns gebacken und teilt sehr gerne das Rezept mit Dir! Denn wer teilt hat doppelte Freude. Und dann sind wir auch schon wieder beim Thema, verschenke doch ein Tütchen selbstgebackene Kekse. Damit sagst du dem Beschenkten: Du bist nicht allein!
Und jetzt viel Spass beim Feen knutschen, …, Kekse backen!
Feenküsse Zutaten:
Für den Teig:
- 160 g Mehl
- 60 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
Ausserdem:
- 3 Pck. Toffifee (45 Stck.)
- 1 Prise Salz
- 140 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
Vorgehensweise:
- Mehl mit Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier trennen. Eiweiße für das Baiser beiseitestellen, Eigelbe und Butter zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Rolle formen, diese soll vom Durchmesser so groß sein wie ein Toffifee. In Folie gewickelt 1 Std. kaltstellen.
- Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Teigrolle in dünne Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Jeweils ein Toffifee verkehrt herum daraufsetzen.
- Für das Baiser das beiseite gestellte Eiweiß und ein weiteres Eiweiß in einer Schüssel anfangen steif zu schlagen. Salz und Zucker einrieseln lassen und 4-5 Min. zu einem festen Eischnee schlagen. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle füllen und das Toffifee von unten nach oben mit dem Baiser bedecken. Feenküsse ca. 18 Minuten backen. Vollständig abkühlen.